مسمومیت با قارچهای سمی
قارچها در منطق گرم و مرطوب میرویند و پس از بارانهای موسمی و بروز رعد و برق شدت بیشتری دارند. از زمانهای قدیم انسانها از قارچ به عنوان یک ماده خوراکی استفاده کردهاند و گاهی از ارزشهای دارویی و پزشکی آنها جهت درمان بهره بردهاند ولی مشکل زمانی است که تعدادی از قارچهای سمی باعث برهم خوردن نظم سلامت و ایجاد بیماری و حتی مرگ میگردند.
قارچهای سمی با ظاهری مشابه قارچهای خوراکی ، بدون رنگ، بو و مزه خاص که با پختن، کنسرو کردن، منجمد کردن قابلیت سمی و بیماری زایی آنها از بین نخواهد رفت و باعث بروز مسمومیتهای گوارشی و حتی مرگ و میر خواهند شد. نحوه بروز مسمومیت در اکثرقارچها بغیر از توهم زاها (خوراکی و استنشاقی) به صورت خوراکی بوده و ناشی از تماس پوستی نمیباشد.
قارچها در گروههای مختلفی دسته بندی می گردند که شامل : قارچ های ایجاد کننده ی مسمومیت کبدی و مرگ، مسمومیت گوارشی و حاد غذایی، مسمومیت موسکارینی ، تنفسی و مسمومیت توهم زایی دستهبندی میشوند.که میتوان بصورت خلاصه اینطور بیان نمود:
نوع مسمومیت قارچ |
زمان شروع علایم |
علایم و مراحل بیماری |
مرگ و میر |
سیکلوپپتیدها مانند قارچ آمانیتا دارای مسمومیت کبدی |
5 تا 8 ساعت پس از مصرف |
مرحله اول پس از 5 ساعت از مصرف: اسهال، انواع دل درد، تهوع، اختلالات الکترولیتی، مرحله دوم: 12 تا 36 ساعت پس از مرحله اول، طاهرا سالم و لی دارای علائم آزمایشگاهی مرحله سوم: 2 تا 6 روز پس از مصرف، زردی، کاهش هوشیاری، درگیری اندامهای حیاتی مانند کبد، کلیه و ....... .. |
به شدت مرگ آور |
مسمومیت گوارشی ساده |
قبل از 5 ساعت از مصرف |
تهوع، اسهال، دل درد و استفراغ |
نادر |
مسمومیت موسکارینی گونه Clitocybe و dealbata |
15 دقیقه تا 2 ساعت پس از مصرف |
اسهال، تهوع و استفراغ، دل درد، تنگی مردمکهای چشم، کاهش ضربان قلب، درد قفسه سینه، اسپاسم حنجره و افزایش آبریزش چشم و بینی و افزایش ترشحات بزاق |
می تواند مرگ آور باشد |
مسمومست توهم زایی |
20 تا 40 دقیقه پس از مصرف |
دل درد خفیف، اسهال، تهوع، تپش قلب، افزایش یا کاهش فشار خون، احساس سبکی سر، گشادی مردمکها، سردرد، خواب آلودگی، ضعف عضلانی، تشنج، سرخوشی، توهمهای دیداری شنیداری، احساسات القایی و تخریب شدید در درک مکان و زمان، واکنشهای Panic، بیقراری، اضطراب |
می تواند مرگ آور باشد |
نکته1-خریداری قارچ از مراکز عرضه مجاز و دارای مجوز های بهداشتی لازم صورت پذیرد.
نکته2-در صورت شروع علائم گوارشی در 8 ساعت اول پس از مصرف هر نوع قارچ بررسی درمانی لازم می باشد.
تهیه و تنظیم: مرکز بهداشت، درمان و مشاوره دانشجویان
#بهداشت #درمان #مسمومیت #قارچ #مرکز بهداشت، درمان و مشاوره دانشجویان
کدخبرنگار: 110115
نظر